釜飯と燻製

４度目の釜炊きご飯に挑戦

喫茶店でお出しするにはもう少し火加減の習得が・・・



いただいた伊豆シカ肉を　塩漬け開始

５時間ほど冷蔵庫で寝かせて　塩抜きし　燻製缶へ

うまくいったら　ピザのトッピングに